Hoy vamos a elaborar una receta mediante una técnica de cocción clásica utilizada históricamente para conservar los alimentos a largo plazo. Y aunque en la actualidad ya no es necesario preparar los alimentos para su conservación (tenemos neveras, congeladores,…), os recomiendo que lo probéis, y comprobéis lo rico que está. Vamos ya con la receta […]
Merluza a la sidra o al vino blanco
Hoy os traigo la receta de la merluza a la sidra que me enseñó mi amiga Mari Carmen. Una receta asturiana (cosa fácil de adivinar por la pista de la sidra) muy sencilla y muy rica, ya veréis. Ingredientes para hacer merluza a la sidra 4 lomos de merluza harina aceite 2 patatas Ingredientes para […]
Lomos de salmón a la plancha
Aunque sea bastante obvio cómo se hace cualquier cosa a la plancha, creo que esta receta de salmón a la plancha no puede faltar en nuestro blog porque es un plato que me encanta. Está bien, igual llamar receta a estas mini-instrucciones que voy a dar a continuación es un poco ambicioso y exagerado, pero de […]
Merluza en salsa vinagreta
Como sabéis yo soy muy fan del pescado. Hoy os traigo una receta fresquita y, sobretodo, sana y equilibrada. Una merluza hervida puede resultar un poco sosa, pero acompañada de una buena salsa, la cosa cambia y mejora muchísimo ¿o no? Ya veréis que rica queda la merluza en salsa vinagreta. Ingredientes para la merluza […]
Rape a la americana
Para variar un poco y no aburrir con los mismos platos a mi prima Alicia, que se vino a la playita para pasar unos días conmigo, rescaté de mi memoria una receta que me encanta y que tenía un poco olvidada. El rape a la americana. Ingredientes para la receta de rape a la americana 2 […]
Boquerones fritos: receta paso a paso
Estarás conmigo en que lo que más pereza da de hacer boquerones fritos es limpiar los dichosos boquerones. Pero una vez que te pones con ello, los haces en un momento y, la verdad, es una receta muy agradecida. En mi casa se comen los boquerones fritos doblados…. . Además el boquerón al ser un […]
Calamarcitos al vino con cebolla pochada
Hoy os traigo una receta fácil que está rica recién hecha, pero que está mucho mejor si te la comes mañana, o sea, al día siguiente. Se trata de un plato de calamarcitos al vino con cebolla pochada. Ingredientes Calamares enteros Dos dientes de ajo Cebolla grande Aceite Sal 1 vaso de vino blanco Preparación […]
Receta de rape alangostado en 5 pasos
Hoy os comparto una de mis recetas favoritas. Es facilísima de hacer, no engorda nada y a mi me encanta: el rape alangostado. La preparo en Nochebuena siempre. Mis nietos no me dejan cambiar el menú y tengo que poner solomillo como plato fuerte, sí o sí. Pero a mi la verdad es que la […]
Bocaditos de merluza rebozada
Hoy toca otra de esas recetas fáciles que no va a sorprender a nadie. Sin embargo, creo que es importante incluir esta receta en cousinando. Diría que es una de las comidas más típicas en cualquier casa. Así que, si de tradiciones familiares se trata, no podía faltar la merluza rebozada. Eso sí, si quieres […]
Pudin de merluza con gambas
El pudin de merluza con gambas es una de mis recetas estrella. Y quizás de las que más polémica trae con mis hermanas. Porque yo digo que mi pudin supera a la receta de mi madre, y mis hermanas dicen que naranjas de la china, que qué más quisiera yo. De todas maneras más rico […]