Hoy os comparto una de mis recetas favoritas. Es facilísima de hacer, no engorda nada y a mi me encanta: el rape alangostado. La preparo en Nochebuena siempre. Mis nietos no me dejan cambiar el menú y tengo que poner solomillo como plato fuerte, sí o sí. Pero a mi la carne cada vez me […]
Carpaccio de bacalao con tomate, cebolla y aceitunas negras
Hoy os traigo, como siempre, algo facilito, carpaccio de bacalao con tomate, cebolla y aceitunas negras. pero esta receta tiene un poquito más de glamour que las recetas a las que os tengo acostumbrados. ¡Para ser mía no está mal! Ingredientes del carpaccio de bacalao 4 lomos de bacalao 4 tomates maduros Aceite de oliva 1 […]
Merluza en salsa vinagreta
Como sabéis yo soy muy fan del pescado. Hoy os traigo una receta fresquita y, sobretodo, sana y equilibrada. Una merluza hervida puede resultar un poco sosa, pero acompañada de una buena salsa, la cosa cambia y mejora muchísimo ¿o no? Ya veréis que rica queda la merluza en salsa vinagreta. Ingredientes para la merluza […]
Marmitako de atún con patatas
Dos años lleva persiguiéndome mi cuñada para que os explique como hago el marmitako de atún. Prácticamente desde que compartí la receta del puré de patatas que me insiste para que publique una nueva. Bueno, pues aquí la tenéis, sigo con la patata como hilo conductor, aunque pasa ahora a un segundo plano. Ingredientes para […]
Chipirones encebollados en thermomix
Pues ya que tengo mi thermomix, tendré que darle salida. Es verdad que la tmx6 te facilita un millón de recetas, pero muchas veces no tengo los ingredientes o alguno no me gusta. Así que casi siempre innovo (muchas veces con mal criterio) y otras veces intento adaptar las recetas tradicionales, como es el caso […]
Láminas de pulpo con ralladura de tomate y aceite de oliva
La primera vez que probé las láminas de pulpo con ralladura de tomate fue en Málaga, concretamente en el Merendero de Antonio Martin. la verdad es que todo lo que comimos estaba riquísimo, pero este plato me gustó especialmente y decidí que lo incluiría en mi recetario. Es fresco, sencillo, bastante ligero y muy, muy […]
Almejas a la marinera: receta casera
Hoy os traigo una de esas recetas de las de mojar pan. la verdad es que la hago muy de vez en cuando, aunque debería hacerla más porque en mi casa tiene siempre mucho éxito, es un guiso muy fácil de hacer y, si omitimos lo de mojar pan… no engorda demasiado. Vamos allá con […]
Caballa en escabeche en thermomix
Hoy vamos a elaborar una receta mediante una técnica de cocción clásica utilizada históricamente para conservar los alimentos a largo plazo. Y aunque en la actualidad ya no es necesario preparar los alimentos para su conservación (tenemos neveras, congeladores,…), os recomiendo que lo probéis, y comprobéis lo rico que está. Vamos ya con la receta […]
Merluza a la sidra o al vino blanco
Hoy os traigo la receta de la merluza a la sidra que me enseñó mi amiga Mari Carmen. Una receta asturiana (cosa fácil de adivinar por la pista de la sidra) muy sencilla y muy rica, ya veréis. Ingredientes para hacer merluza a la sidra 4 lomos de merluza harina aceite 2 patatas Ingredientes para […]
Lomos de salmón a la plancha
Aunque sea bastante obvio cómo se hace cualquier cosa a la plancha, creo que esta receta de salmón a la plancha no puede faltar en nuestro blog porque es un plato que me encanta. Está bien, igual llamar receta a estas mini-instrucciones que voy a dar a continuación es un poco ambicioso y exagerado, pero de […]