De vez en cuando nos gusta darnos un caprichito y cocinar unas vieiras al horno. Una delicatessen que sabe a gloria, sobre todo, si las hago yo. Os paso mi receta, es muy fácil y está muy rica. Ingredientes para las vieiras al horno 12 vieiras Aceite de oliva 1 diente de ajo 1/2 kg. […]
Mejillones al vapor, receta proteica y baja en calorías
¿Os apetece una receta rápida, fácil y saludable? A nosotros sí. En casa, cuando los niños, ya no tan niños, me preguntan: ¿Hoy que toca…? Y les respondo, Mejillones al vapor, me hacen la ola. Los mejillones son un superalimento, aportan proteínas, son ricos en vitaminas y minerales. Y tienen muy pocas calorías. También se […]
Pudin de merluza con gambas
El pudin de merluza con gambas es una de mis recetas estrella. Y quizás de las que más polémica trae con mis hermanas. Porque yo digo que mi pudin supera a la receta de mi madre, y mis hermanas dicen que naranjas de la china, que qué más quisiera yo. De todas maneras más rico […]
Bocaditos de merluza rebozada
Hoy toca otra de esas recetas fáciles que no va a sorprender a nadie. Sin embargo, creo que es importante incluir esta receta en cousinando. Diría que es una de las comidas más típicas en cualquier casa. Así que, si de tradiciones familiares se trata, no podía faltar la merluza rebozada. Eso sí, si quieres […]
Receta de rape alangostado en 5 pasos
Hoy os comparto una de mis recetas favoritas. Es facilísima de hacer, no engorda nada y a mi me encanta: el rape alangostado. La preparo en Nochebuena siempre. Mis nietos no me dejan cambiar el menú y tengo que poner solomillo como plato fuerte, sí o sí. Pero a mi la carne cada vez me […]
Carpaccio de bacalao con tomate, cebolla y aceitunas negras
Hoy os traigo, como siempre, algo facilito, carpaccio de bacalao con tomate, cebolla y aceitunas negras. pero esta receta tiene un poquito más de glamour que las recetas a las que os tengo acostumbrados. ¡Para ser mía no está mal! Ingredientes del carpaccio de bacalao 4 lomos de bacalao 4 tomates maduros Aceite de oliva 1 […]
Merluza en salsa vinagreta
Como sabéis yo soy muy fan del pescado. Hoy os traigo una receta fresquita y, sobretodo, sana y equilibrada. Una merluza hervida puede resultar un poco sosa, pero acompañada de una buena salsa, la cosa cambia y mejora muchísimo ¿o no? Ya veréis que rica queda la merluza en salsa vinagreta. Ingredientes para la merluza […]
Marmitako de atún con patatas
Dos años lleva persiguiéndome mi cuñada para que os explique como hago el marmitako de atún. Prácticamente desde que compartí la receta del puré de patatas que me insiste para que publique una nueva. Bueno, pues aquí la tenéis, sigo con la patata como hilo conductor, aunque pasa ahora a un segundo plano. Ingredientes para […]
Chipirones encebollados en thermomix
Pues ya que tengo mi thermomix, tendré que darle salida. Es verdad que la tmx6 te facilita un millón de recetas, pero muchas veces no tengo los ingredientes o alguno no me gusta. Así que casi siempre innovo (muchas veces con mal criterio) y otras veces intento adaptar las recetas tradicionales, como es el caso […]
Láminas de pulpo con ralladura de tomate y aceite de oliva
La primera vez que probé las láminas de pulpo con ralladura de tomate fue en Málaga, concretamente en el Merendero de Antonio Martin. la verdad es que todo lo que comimos estaba riquísimo, pero este plato me gustó especialmente y decidí que lo incluiría en mi recetario. Es fresco, sencillo, bastante ligero y muy, muy […]