La primera vez que probé las láminas de pulpo con ralladura de tomate fue en Málaga, concretamente en el Merendero de Antonio Martin. la verdad es que todo lo que comimos estaba riquísimo, pero este plato me gustó especialmente y decidí que lo incluiría en mi recetario. Es fresco, sencillo, bastante ligero y muy, muy […]

Hoy os traigo una de esas recetas de las de mojar pan. la verdad es que la hago muy de vez en cuando, aunque debería hacerla más porque en mi casa tiene siempre mucho éxito, es un guiso muy fácil de hacer y, si omitimos lo de mojar pan… no engorda demasiado. Vamos allá con […]

Hoy os traigo la receta de la merluza a la sidra que me enseñó mi amiga Mari Carmen. Una receta asturiana (cosa fácil de adivinar por la pista de la sidra) muy sencilla y muy rica, ya veréis. Ingredientes para hacer merluza a la sidra 4 lomos de merluza harina aceite 2 patatas Ingredientes para […]

Aunque sea bastante obvio cómo se hace cualquier cosa a la plancha, creo que esta receta de salmón a la plancha no puede faltar en nuestro blog porque es un plato que me encanta. Está bien, igual llamar receta a estas mini-instrucciones que voy a dar a continuación es un poco ambicioso y exagerado, pero de […]

Para variar un poco y no aburrir con los mismos platos a mi prima Alicia, que se vino a la playita para pasar unos días conmigo,  rescaté de mi memoria una receta que me encanta y que tenía un poco olvidada. El rape a la americana. Ingredientes para la receta de rape a la americana 2 […]

Estarás conmigo en que lo que más pereza da de hacer boquerones fritos es limpiar los dichosos boquerones. Pero una vez que te pones con ello, los haces en un momento y, la verdad, es una receta muy agradecida. En mi casa se comen los boquerones fritos doblados…. . Además el boquerón al ser un […]

Hoy os traigo una receta fácil que está rica recién hecha, pero que está mucho mejor si te la comes mañana, o sea, al día siguiente. Se trata de un plato de calamarcitos al vino con cebolla pochada. Ingredientes Calamares enteros Dos dientes de ajo Cebolla grande Aceite Sal 1 vaso de vino blanco Preparación […]

La receta de hoy , salmón al horno con una base de patatas y cebolla , es uno de mis básicos. Creo que es una de las primeras recetas con las que empece a debutar en el mundo de mi cocina. Y como siempre rápida y sencilla de hacer. En casa les encanta, y he […]

La receta de hoy será parte de la herencia de los abuelos de Julia, buenísima pero polémica. Por un lado, si es salmón ahumado, no es tartar, pero puede pasar como falso tartar. Esta ha sido la primera polémica familiar a la hora de ponerle nombre. La otra, que la ha cocinado el abuelo y […]