Un año más se acerca el día de Reyes. Y en mi familia es tradición celebrarlo en mi casa. Y si tengo claro un plato en el menú de ese día, ese es el postre: El Roscón de Reyes. Como no sé con que relleno me gusta más, preparo tres rellenos: crema pastelera, crema de […]
Foie micuit casero, una receta de lujo
Hoy en Cousinando tenemos una receta de lujo: el Foie micuit. En casa, por Navidades, no puede faltar. Es uno de los aperitivos de Navidad por excelencia. Y aunque no resulta económico, si lo preparas en casa ahorras un poco más. Para mi representa el pistoletazo de salida de la Navidad y es una de […]
Solomillos con salsa de champiñones, especial Nochebuena
Desde hace ya muchísimos años, vamos desde que celebramos la Nochebuena en Barcelona, siempre tengo que repetir el mismo menú. Primero mis hijas y luego mis nietos no me consienten el cambio. Así que hoy os comparto el plato estrella del menú de Nochebuena: solomillos con salsa de champiñones Ingredientes para hacer los solomillos con […]
¡Galletas de Navidad, galletitas navideñas!
Llegadas estas fechas, toca preparar unas deliciosas galletas de Navidad o de cualquier época del año, sólo hay que cambiar los moldes. Se supone que una vez hechas aguantan un mes, pero en mi casa no duran ni tres días. Nos gusta tomarlas en el desayuno, picar alguna entre horas, después de comer, para merendar o después […]
Receta de rape alangostado en 5 pasos
Hoy os comparto una de mis recetas favoritas. Es facilísima de hacer, no engorda nada y a mi me encanta: el rape alangostado. La preparo en Nochebuena siempre. Mis nietos no me dejan cambiar el menú y tengo que poner solomillo como plato fuerte, sí o sí. Pero a mi la carne cada vez me […]
Turrón de praliné al café con Thermomix
Llega la Navidad y con ella las reuniones familiares, los atracones y el abandono temporal de las dietas… ¡Momento de endulzarnos la vida! ¿Qué os parece un turrón de praliné al café para empezar con las recetas navideñas? Ingredientes: 150 gr de chocolate blanco 110 gr de mantequilla 250 gr de chocolate fondant especial postres […]
Paté de perdiz
Aquí va mi primera receta: Paté de perdiz, aprendida en uno de mis cursos de cocina. Aunque no es una de mis especialidades (es la primera vez que lo he hecho), he de decir que ha salido rico (eso me han dicho!). Da un poco de trabajo, merece la pena el esfuerzo, y para estas […]
Flan de turrón de aprovechamiento con Thermomix
Después de las Navidades, acostumbro a hacer este flan de turrón que os traigo hoy para aprovechar el turrón de Jijona, el que conocemos como blando que es de almendra y miel. Es una receta muy fácil de hacer, y más si tienes un robot de cocina como el Thermomix. Ingredientes del flan de jijona […]
Turrón de chocolate tipo Suchard
Este turrón de chocolate es muy parecido al clásico turrón de Suchard. En casa dicen que este turrón sabe más a chocolate, sabe más fuerte que el Suchard y que por eso les gusta más. La ventaja de éste turrón de chocolate es que es tan sencillo de hacer que podemos tener turrón en casa todo […]
Huevos rellenos de atún con mayonesa
Aprovechando los últimos días del verano, que todavía hace calor y apetece comer algo fresquito, en esta ocasión desde Cousinando os proponemos unos huevos rellenos de atún con mayonesa. Una vez más y como no podría ser de otra manera una receta fácil, rápida y muy resultona. Ingredientes para hacer huevos rellenos: 6 huevos duros […]