Entra una nueva saga en Cousinando. Directamente desde Zaragoza, Chiqui nos trae sus tacos picantes. Por cierto, me ha dicho un pajarito que esta receta tiene una versión más sofisticada, haciendo la masa…. ¡Una versión Pro!¡Esto promete! Esperemos que esta sea la primera de muchas. Vamos allá, que aunque en esta receta las obleas no […]
¿Cómo hacer el huevo duro perfecto?
Un huevo duro es muy fácil de hacer, pero este es un blog de cocina que pretende trasladar conocimientos culinarios de generación en generación y nadie nace sabiendo cocer huevos, así que veo útil esta explicación y estoy convencida que más de un novato agradecerá la guía. Hay varios métodos para hacer huevos duros, yo […]
Calçotada: calçots, romesco y amigos
En Tarragona, más concretamente en Valls, es muy típico durante los meses más fríos del invierno, hacer lo que se conoce como calçotada. Lo suyo es reunirse con un grupo de amigos y familia y hartarse a comer calçots mojados en una salsa parecida al romesco, regado con buen vino y, muy frecuentemente, terminando la […]
Día internacional de la tarta de chocolate, 27 de enero
EL 27 de enero es es día internacional de la tarta de chocolate y queremos hacerle nuestro pequeño homenaje haciendo una recopilación de nuestras mejores tartas de chocolate. Seguro que hay para todos los gustos. Obviamente, el chocolate es el ingrediente principal e indispensable de la tarta de chocolate, y se lo debemos a los […]
Ensaladilla rumana, hecha con paciencia y mucho amor
Tras mucho insistir, por fin hemos conseguido que Diana acepte la invitación para compartir, en cousinando, su receta más solicitada por todos los que hemos tenido la suerte de probarla. Con un buen cargamento de paciencia y el doble de amor nos deleita de vez en cuando con su ensaladilla rumana. Ya os adelanto que, […]
Solomillo con salsa de cebolla y manzana
Hoy os traemos una receta de Mari Lola. Nos la dió de viva voz durante una comida de Reyes, ahí le sacamos el secreto, pero hasta ahora no hemos conseguido la foto y de ahí esta larga espera, pero al fin ya tenemos la fórmula del solomillo con salsa de cebolla y manzana. Ingredientes para […]
Magdalenas de chocolate hechas en casa
Como buena enamorada del chocolate que soy, no he podido resistirme en ir un paso más allá con mi receta de las magdalenas caseras y añadir un ingrediente magistral: el cacao. Aún no he llegado a la perfección, pero… qué cerquita me he quedado 😉 Ingredientes para hacer magdalenas de chocolate 350 g de harina […]
Tortilla de patatas: homenaje más allá del 9 de marzo
El 9 de marzo es el día internacional de la tortilla de patatas y desde Cousinando queremos rendirle el homenaje que se merece. ¿Cómo homenajeamos a nuestra querida tortilla? Ya pusimos en su día la receta básica de la tortilla de patata, así que no nos vamos a repetir, porque quién más quién menos ya […]
Galletitas de vainilla, estilo wafers
Desafiando a todas las dietas de principios de año, vuelve Ruth a Cousinando con una receta dulce: galletitas de vainilla, estilo wafers. La otra tarde hice estas Galletitas wafers de vainilla. No sé como describirlas, son unas galletitas de mantequilla que quedan mas bien duritas… creo que nos las comimos tan rápido que no me […]
Día Mundial de la Pasta, 25 de octubre
El 25 de octubre es el día Mundial de la Pasta. El origen de la conmemoración de este Día Mundial de la pasta es relativamente cercano, desde el Primer Congreso Mundial de la pasta, celebrado en Roma en el año 1995. Si pensamos en asociar una bandera a la pasta, rápidamente se nos viene a […]