Magdalenas de chocolate hechas en casa

Como buena enamorada del chocolate que soy, no he podido resistirme en ir un paso más allá con mi receta de las magdalenas caseras y añadir un ingrediente magistral: el cacao. Aún no he llegado a la perfección, pero… qué cerquita me he quedado 😉

Ingredientes para hacer magdalenas de chocolate

• 350 g de harina de reposteria
• 3 huevos
• 1 yogur natural  o con sabor chocolate
• 1 sobre levadura
• 50-100 g de azúcar
• 100 g de cacao en polvo
• 125 ml de aceite

¡Importante! Vas a necesitar un bol grande para hacer la mezcla y también moldes de magdalenas.

Preparación de las magdalenas caseras

1. Antes de empezar, precalienta el horno a 200 y, si los moldes de las magdalenas no son de papel, unta los moldes con un poquito de aceite de oliva para que no se peguen las magdalenas.
2. También puedes ir mezclando la harina con el sobre de levadura y resérvalo hasta que llegue su turno.
3. Empezamos
4. Coge un bol grande y bate los 3 huevos
5. Añade el yogur y mézclalo bien con los huevos.
6. Incorpora el aceite y sigue removiendo para que se integre bien con la mezcla.
7. Es el momento de añadir la harina y la levadura. Si lo haces a mano, ve echando la harina poco a poco mientras vas integrándola con la mezcla. Incluso si quieres puedes tamizar la harina con la ayuda de un colador.
8. Añade también el cacao y el azúcar y remueve bien hasta que esté la mezcla bien integrada.
9. Cuando tengas la mezcla homogénea y sin grumos, repártela en los moldes de las magdalenas.
10. Pon los moldes sobre la bandeja del horno y rellénalos con la masa que acabas de preparar.

Horneando las magdalenas

1. Introduce la bandeja con las magdalenas en el horno a 200 grados, durante unos 20 minutos.
2. Comprueba que están listas haciendo la prueba del palillo y, sale el palillo limpio, retira las magdalenas de chocolare del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

¿Necesitas saber algo más sobre las magdalenas de cacao?

Si tienes cualquier duda, deja tu pregunta en los comentarios e intentaremos responderla.

Mientras tanto, quiero aclarar algunas cosillas.

¿Cuál es la cantidad óptima de azúcar?

Habrás visto que he puesto en los ingredientes 50-100 g. de azúcar. Yo le pongo 50 gramos o incluso menos, no soy muy dulzona, pero la receta aguanta bien hasta 100 gramos de azúcar, eso ya a tu gusto.

¿Qué cacao elijo?

La respuesta sería un poco la misma que la de del azúcar, eso va a gustos. Supongo que por valer, valdría cualquier cacao soluble que podamos tener en casa (el típico colacao o nesquik de toda la vida). Yo utilizo cacao puro…

En fin, que si vas a comprar expresamente los ingredientes, pues elije es caco puro. Pero si vas a improvisar la receta, pues es colacao que tienes en casa puede valer. Yo creo que te van a saber ricas también.

Un par de magdalenas de chocolate con un cafetito para empezar el día y oye ¿qué puede salir mal?