Pollo con salsa, fácil y sabroso

Esta semana he decidido que no compro nada hasta que consuma todo lo que tengo en el congelador. Así que para empezar con mi plan renove, he sacado unos muslitos y una pechuga del fondo del congelador. He hecho un pollo con salsa que me aplaudían mis hijas con las orejas, porque las manos las tenían ocupadas con los cubiertos y el pan. Ya sabéis que yo no me complico la vida, así que todo muy sencillito, eso sí, hoy he hecho una innovación a mi receta habitual. Aún a mi edad me gusta experimentar y probar cosas nuevas. Desde hace poco he descubierto nuevos usos para el puerro, que hasta ahora yo limitaba a poco más que a la sopa y hoy lo he metido en mi salsa… muy buena idea, me ha quedado una salsa muy suave y sabrosa.

Ingredientes del pollo con salsa para 3 personas

• Aceite
• 1 pechuga de pollo
• 4 muslos de pollo
• 1 puerro
• 2 cebolletas
• 1 avecrem de pollo
• 1 vaso de cava
• pimienta en polvo
• 1 cucharada sopera de tomillo
• sal

Preparación del pollo fácil

1. Pongo un chorrito de aceite de oliva en una olla o cacerola honda y cuando está bien caliente sello el pollo y lo aparto
2. Entonces, echo las dos cebolletas y también el puerro bien picaditos en ese mismo aceite y lo pongo a pochar. Yo he puesto cebolleta tierna porque me parece que queda más rico, pero si no, puedes poner cebolla, también queda muy bueno.
3. Cuando tengo bien pochada la cebolleta y el puerro, añado una pastilla de avecrem, la pimienta, sal al gusto y el tomillo y lo mezclo bien.
4. Una vez que coge un tono maroncillo, añado el pollo y le echo un vaso de cava. Hoy le echado cava que tenía abierto en la nevera desde hace unos días, pero también le puedes echar vino (blanco o tinto), whisky, cognac, cerveza… o lo que tengas y si no tienes nada pues un vasito de agua.
5. Lo tengo a fuego no muy fuerte unos 30 minutos.
6. Entonces saco el pollo y paso la salsa por el minipimer.
7. Vuelvo a añadir el pollo y lo dejo hasta el momento de servirlo.

Consejillos y recomendaciones extra

¿Veis que fácil? Pues está riquísimo y se hace en un plis plas. Yo lo he acompañado con unas patatitas cortadas en cuadraditos que he hecho frititas a fuego lento, pero un puré de patata o un arroz blanco también hubieran sido dos buenos compañeros.

Es muy sencillo, pero muy rico y sobre todo con pocas grasas. O sea, que además es sano.
De un día para otro está muy bueno… o hazlo pronto por la mañana para comer a mediodía. Cuanto más rato pasen la salsa y el pollo junto más sabroso se pone. ¡Probadlo!
¡Acepto sugerencias!!!