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Alcachofas rebozadas para enamorarse de la verdura

17 mayo, 2022 by Eva L Dejar un comentario

¿Tienes problemas para conseguir que en casa coman verduras? Pues aquí te traigo una solución: las alcachofas rebozadas son irresistibles y es una manera buenísima de entrar en contacto con las verduritas.

Ingredientes para hacer alcachofas rebozadas

  • 4 alcachofas
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vasos de agua caliente
  • sal
  • Aceite de oliva

Preparación de las alcachofitas fritas

  1. En primer lugar, limpia las alcachofas, quita las hojas verdes hasta que llegues al corazón de la alcachofa. Corta los corazones por la mitad, y luego como en «rodajas».
  2. Pon agua en el fondo de la lekue, no mucha simplemente que cubra el fondo, pon el plástico que va dentro y coloca las alcachofas, aprovecha para echarles sal.
Lekue para hervir alcachofas
  1. Cierra la lekue y ponla a toda potencia en el microondas durante 5 minutos.
  2. Mientras tanto, pon en un bol grande la harina, el sobre de levadura y una cucharadita de sal. Añade 1 vaso de agua caliente del grifo y mézclalo todo bien con ayuda de la batidora.
  1. Retira las alcachofas de la lekue y ponlas en el bol con la mezcla que acabas de batir. Que se empapen bien de la masa.
  2. Pon abundante aceite en una sarten y ponlo a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente, ve friendo por tandas las alcachofas por ambos lados.
  1. Según vayas sacando las alcachofas de la sartén, una vez fritas, ve dejándolas en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  2. Cuando tengas todas las alcachofas rebozadas fritas, ya lo tienes
plato de alcachofas fritas

La alcachofa es una de mis verduras favoritas y hay mil formas de cocinarlas. Me encantan las alcachofas al horno, pero tampoco me resisto a unas alcachofas confitadas con bacon o, si me apuras, a unas laminas de alcachofa cocinadas en la cecofry. Y me chiflan, aunque quizás sea la receta menos saludable, las alcachofas rebozadas. ¿Tú cómo las prefieres?

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Archivado en:Verduras y hortalizas Etiquetado con:fritos

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