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Champiñones al ajillo con o sin Thermomix

23 enero, 2018 by Paz Dejar un comentario

La receta de hoy es light. Se trata de unos champiñones al ajillo que quedan divinamente como guarnición de un pescado o carne. Una vez más es una receta sencilla y muy resultona. Y en esta ocasión, no engorda (siempre y cuando no mojes pan o los añadas a la pizza).

filete empanado con guarnición de champis al ajillo

dav

Ingredientes para hacer champiñones al ajillo

  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 10 ramitas de perejil (sólo las hojas)
  • 500 gr de champiñones laminados
  • 150 gr de cebolla
  • perejil picado(sólo las hojas)
  • pimienta negra molida
  • sal
  • 1 chorrito de vino blanco

Cómo hacer los champiñones al ajillo:

  1. Lava los champiñones laminados y déjalos escurrir
  2. Pon en el vaso los ajos, las hojas de perejil  y la cebolla y trocea 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula baja los ingredientes al fondo del vaso.
  3. Vierte en el vaso el aceite y sofríe 8 minutos, varoma, velocidad 1. Una vez transcurrido el tiempo, tritura durante unos segundos en velocidad progresiva 5-9 para que quede todo bien triturado y no se note el ajo y la cebolla.
  4. Coloca la mariposa en su posición, agrega los champiñones, una pizca de sal y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Sin necesidad de abrir el vaso, echa por el bocal una pizca de pimienta y  el chorrito de vino y programa 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Trucos para hacer champiñones al ajillo:

Puedes añadir a la receta una pizca de pimentón de la vera para dar a los champiñones un toque especial.

También puedes prescindir del chorrito de vino blanco, aunque a mi me gusta el toque que le da.

Champiñones al ajillo

Champiñón al ajillo sin thermomix

En caso de que no tengáis Thermomix, sofreís el ajo y la cebolla. Cuando se empiece a dorar, añadís los champiñones,  los guisáis y dejáis que suelten el agua. Añadís la sal, la pimienta y el chorrito de vino. Los tapáis y  los cocináis unos 10 minutos más. Y listos para acompañar cualquier tipo de carne o pescado.

En casa, cuando sobran, bato un huevo y me hago una tortilla o revoltillo rico, rico. O también los añado a la pizza. En resumen, que es una receta muy “apañá”.

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Archivado en:Verduras y hortalizas Etiquetado con:Thermomix

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