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Tallarines al cava con langostinos

14 febrero, 2020 by Elena L Dejar un comentario

A mi siempre me parece que en cousinando tenemos pocas recetas de pasta. ¡Con lo que nos gusta la pasta a esta familia! Así que hoy os traigo una receta riquísima y que tampoco fastidia mucho la operación bikini: unos deliciosos tallarines al cava con langostinos cocidos.

nidos de tallarines al cava con langostinos

Ingredientes para los tallarines al cava

  • 200 gramos de tallarines
  • agua para hervir la pasta
  • 15- 20 langostinos cocidos
  • 1 copa de cava
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Cómo preparar la salsa de cava con langostinos

  1. Pon una olla con agua a hervir y añádele sal y la hoja de laurel.
  2. Mientras se calienta el agua, aprovecha para pelar los langostinos. Reserva las cabezas que las vas a necesitar para darle sabor a la salsa.
  3. Pon en una sartén un chorrito de aceite y el diente de ajo picadito y la guindilla. Mantenlo a fuego medio y echa también las cabezas de los langostinos. Cuando el ajo empiece a estar dorado, añade la copa de cava, chafa un poco las cabezas con la ayuda de un tenedor y déjalo en el fuego hasta que reduzca el alcohol.
  4. Retira las cabezas y la guindilla y saltea ligeramente los langostinos con el jugo de las cabezas.
cabezas de langostinos

Hervir la pasta y terminar los tallarines al cava con langostinos

  1. A estas alturas, el agua de la olla ya habrá roto a hervir. Echa los tallarines y déjalos cocer el tiempo que te indique el fabricante.
  2. Cuando se cumpla el tiempo de cocción indicado, cuela la pasta con la ayuda de un escurridor.
  3. Una vez esté la pasta bien escurrida, vuelve a ponerla en la olla y añade la salsa de cava con los langostinos.
olla de pasta con langostinos

Mézclalo bien y ya está listos para comer. ¿A que están ricos?

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Archivado en:Arroces y pastas

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