Cousinando

  • Inicio
  • RECETAS
    • Aperitivos y tapas
    • Arroces y pastas
    • Bebidas y Cocktails
    • Carnes y Aves
    • Con cuchara
    • Cremas y sopas
    • Desayunos
    • Dulces y postres
    • Ensaladas
    • Guarnición
    • Masas y pan
    • Pescados y Mariscos
    • Salsas
    • Va de huevos
    • Verduras y hortalizas
  • Sobre nosotras
  • Triperos
    • Calafell
      • MARINO
      • Romesco
    • Madrid
      • Don Giovanni
    • Málaga
      • El Pimpi
      • Miguelito el cariñoso
      • Merendero de Antonio Martín
    • Vigo
      • As Cangas

Leche frita con Thermomix, una receta tradicional

27 marzo, 2018 by Paz 1 comentario

Llega la Semana Santa, y con ella las redes sociales se llenan de postres y recetas tradicionales ricas, ricas. Cousinando no va a ser menos, y esta vez nos deleitaremos con unos bocaditos de Leche Frita.

¿Os atrevéis?

leche frita en porciones

Ingredientes para hacer Leche Frita:

  • 1 litro de leche
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 palo de canela
  • piel de medio limón (sin parte blanca)

Para rebozar y freír:

  • aceite de girasol
  • harina
  • huevo

Para dar el toque final:

  • azúcar
  • canela en polvo

Preparación de la Leche Frita:

  1. Pon en el vaso todos los ingredientes a excepción de la canela en rama y la cáscara de limón. Programa 10 segundos a velocidad 4.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas y añade la canela en rama y la cáscara de limón. Vuelve a programar 10 minutos, temperatura varoma, a velocidad 2 y medio. Una vez transcurrido el tiempo programa  2 minutos más, esta vez sin temperatura y a la misma velocidad, 2 y medio.
  3. Vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular (tiene que quedar con un grosor de unos 2 centímetros aproximadamente), previamente engrasado con un poco de mantequilla para que nos resulte más fácil desmoldarlo.
  4. Lo reservamos en la nevera durante un mínimo de 4 horas.
  5. Una vez fría pártela en cuadrados o en triángulos, según prefieras, con ayuda de un cuchillo, y reboza pasándolo primero por harina y después por huevo batido y fríe en abundante aceite caliente.
  6. Una vez frita colócalo en una fuente con papel de cocina y déjalo que absorba el exceso de aceite.
  7. Por último pasamos la Leche Frita por la mezcla de azúcar y canela para darle el toque final.
postre leche frita

dav

Trucos para hacer Leche Frita:

Hay mucha gente que utiliza huevos para hacer la Leche Frita, es una opción, pero yo en esta ocasión la he hecho sin huevos.

Generalmente, acostumbro a dejar la masa reposando de un día para que esté más cuajada.
detalle de leche frita cuajada

Es una receta sencilla y más con ayuda de la Thermomix, que una vez más nos facilita la vida. ¡¡¡Qué maravilla!!!

Y si no tenéis thermomix, podéis usar la receta que nos ha pasado la tía Piluca. La mejor leche frita que he probado en la vida, aunque no sé si es la reeta o es la mano. En fin, en este enlace la tía Piluca nos cuenta cómo hacer leche frita, paso a paso. 

 

4.4 / 5 ( 55 votos )
Print Friendly, PDF & Email

Archivado en:Dulces y postres Etiquetado con:Thermomix

Comentarios

  1. Mónica dice

    28 noviembre, 2020 en

    He echo la receta y el resultado ha sido espectacular

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Logotipo de cousinando

Entradas recientes

  • Láminas de alcachofa cocinadas en Lékué y en cecofry
  • Flores de Carnaval con Thermomix
  • Base de pizza de coliflor, la colipizza
  • Pan de espelta y centeno, pan integral casero con thermomix
  • Bocaditos de merluza rebozada

Publicaciones destacadas

rape con ensalada

Receta de rape alangostado en 5 pasos

galletitas de vainilla

Galletitas de vainilla, estilo wafers

Arroz con leche, como el de la abuela pero con thermomix

Título

Rebajas Cecotec Olla programable GM Modelo H. Programable 24 Horas,Capacidad de 6 litros, Tapa abatible,Sistema Inteligente de cocción,11 temperaturas, 5 presiones Ajustables,Control por Voz
Cecotec Olla programable GM Modelo H. Programable 24 Horas,Capacidad de 6 litros, Tapa abatible,Sistema Inteligente de cocción,11 temperaturas, 5 presiones Ajustables,Control por Voz
95,90 EUR
Comprar en Amazon

Categorías

  • Aperitivos y tapas (21)
  • Arroces y pastas (14)
  • Bebidas y Cocktails (4)
  • Carnes y Aves (17)
  • Con cuchara (5)
  • Cremas y sopas (8)
  • Desayunos (14)
  • Dulces y postres (57)
  • Ensaladas (8)
  • Fechas señaladas (3)
  • Guarnición (4)
  • Masas y pan (14)
  • Pescados y Mariscos (19)
  • Restaurante (7)
  • Retos (2)
  • Salsas (3)
  • Triperos (8)
  • Va de huevos (8)
  • Verduras y hortalizas (25)

Copyright © 2021 · Metro Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión