Hoy en Cousinando vamos a comer coliflor al vapor y rehogada con ajo y pimentón de la Vera.
En esta ocasión utilizamos la olla Gm. Yo tengo la olla modelo F.
Ingredientes para hacer coliflor al vapor:
- 1/2 coliflor
- 1 patata
- 3 medidas de agua para el vapor.
- sal
- aceite de oliva virgen
- 3 ajos
- pimentón de la Vera
Preparación de la Coliflor al vapor con pimentón:
- En primer lugar, lavar la coliflor y trocear. Así como cortar la patata en trozos pequeños.
- A continuación, echamos en la cubeta 3 medidas de agua, del vaso medidor. Colocamos en la cubeta la rejilla y la vaporera.
- Añadimos a la cubeta la patata. Tapar la olla y programar menú vapor, presión media, 8 minutos con la válvula cerrada.
- Despresurizar la olla y añadimos la coliflor y volvemos a programar menú vapor, presión media, 8 minutos con la válvula cerrada. Transcurrido el tiempo despresurizamos y sacamos el cestillo con la coliflor y la patata.
- Quitamos el agua de la cubeta. La limpiamos y secamos.
- Echamos a la cubeta un chorreón de aceite de oliva virgen, los ajos picados y programamos menú sofreír.
- Cuando los ajos están dorados, añadimos una cucharadita de pimentón, con cuidado de que no se queme.
- Después, añadimos la coliflor con la patata.
- Por último, agregamos la sal y damos vueltas para que se integre todo.
Trucos para hacer coliflor al vapor:
Yo, en casa, acostumbro a tener coliflor congelada, de esta manera siempre puedo utilizarla para hacer algún plato, o incluso para hacerla al vapor simplemente como acompañamiento.
Es importante que la patata la cortéis a cuadrados pequeños para que, de esta manera, se hagan al vapor sin problemas. De lo contrario, la patata quedaría cruda. Por este motivo la cocino un poco más ya que necesita más tiempo.
La coliflor se puede comer de muchas maneras: Coliflor al vapor, rehogada con pimentón, con bechamel, y en tortilla.
He de confesar que como más me gusta es con bechamel y gratinada, pero he de reconocer que, obviamente, engorda más. Aunque el otro día me sobró coliflor con pimentón y le añadí un par de huevos y me salió una tortilla de patata super rica.
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