Como buena enamorada del chocolate que soy, no he podido resistirme en ir un paso más allá con mi receta de las magdalenas caseras y añadir un ingrediente magistral: el cacao. Aún no he llegado a la perfección, pero… qué cerquita me he quedado 😉
Ingredientes para hacer magdalenas de chocolate
- 350 g de harina de reposteria
- 3 huevos
- 1 yogur natural o con sabor chocolate
- 1 sobre levadura
- 50-100 g de azúcar
- 100 g de cacao en polvo
- 125 ml de aceite
¡Importante! Vas a necesitar un bol grande para hacer la mezcla y también moldes de magdalenas.
Preparación de las magdalenas caseras
- Antes de empezar, precalienta el horno a 200 y, si los moldes de las magdalenas no son de papel, unta los moldes con un poquito de aceite de oliva para que no se peguen las magdalenas.
- También puedes ir mezclando la harina con el sobre de levadura y resérvalo hasta que llegue su turno.
- Empezamos
- Coge un bol grande y bate los 3 huevos
- Añade el yogur y mézclalo bien con los huevos.
- Incorpora el aceite y sigue removiendo para que se integre bien con la mezcla.
- Es el momento de añadir la harina y la levadura. Si lo haces a mano, ve echando la harina poco a poco mientras vas integrándola con la mezcla. Incluso si quieres puedes tamizar la harina con la ayuda de un colador.
- Añade también el cacao y el azúcar y remueve bien hasta que esté la mezcla bien integrada.
- Cuando tengas la mezcla homogénea y sin grumos, repártela en los moldes de las magdalenas.
- Pon los moldes sobre la bandeja del horno y rellénalos con la masa que acabas de preparar.
Horneando las magdalenas
- Introduce la bandeja con las magdalenas en el horno a 200 grados, durante unos 20 minutos.
- Comprueba que están listas haciendo la prueba del palillo y, sale el palillo limpio, retira las magdalenas de chocolare del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
¿Necesitas saber algo más sobre las magdalenas de cacao?
Si tienes cualquier duda, deja tu pregunta en los comentarios e intentaremos responderla.
Mientras tanto, quiero aclarar algunas cosillas.
¿Cuál es la cantidad óptima de azúcar?
Habrás visto que he puesto en los ingredientes 50-100 g. de azúcar. Yo le pongo 50 gramos o incluso menos, no soy muy dulzona, pero la receta aguanta bien hasta 100 gramos de azúcar, eso ya a tu gusto.
¿Qué cacao elijo?
La respuesta sería un poco la misma que la de del azúcar, eso va a gustos. Supongo que por valer, valdría cualquier cacao soluble que podamos tener en casa (el típico colacao o nesquik de toda la vida). Yo utilizo cacao puro…
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En fin, que si vas a comprar expresamente los ingredientes, pues elije es caco puro. Pero si vas a improvisar la receta, pues es colacao que tienes en casa puede valer. Yo creo que te van a saber ricas también.
Un par de magdalenas de chocolate con un cafetito para empezar el día y oye ¿qué puede salir mal?
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