Cousinando

  • Inicio
  • RECETAS
    • Aperitivos y tapas
    • Arroces y pastas
    • Bebidas y Cocktails
    • Carnes y Aves
    • Con cuchara
    • Cremas y sopas
    • Desayunos
    • Dulces y postres
    • Ensaladas
    • Guarnición
    • Masas y pan
    • Pescados y Mariscos
    • Salsas
    • Va de huevos
    • Verduras y hortalizas
  • Sobre nosotras
  • Triperos
    • Calafell
      • MARINO
      • Romesco
    • Madrid
      • Don Giovanni
    • Málaga
      • El Pimpi
      • Miguelito el cariñoso
      • Merendero de Antonio Martín
    • Vigo
      • As Cangas

Tortilla del bosque, más conocida como tortilla Paisana

25 abril, 2017 by Susana 2 comentarios

Hoy traigo todo un clásico en la familia Lozano. La tortilla del Bosque. Siempre ha sido uno de mis platos favoritos y mi madre siempre me la hacía en mi cumpleaños y en mi Santo. Pues ahora mi hija me la pide cada dos por tres. No se puede esperar a ocasiones especiales.

La llamamos tortilla del bosque porque era la especialidad en el Restaurante El Bosque . Lugar donde solíamos celebrar los eventos familiares cuando eramos pequeños, pero es lo que se conoce como tortilla paisana de toda la vida.

tortilla de patata cebolla jamón y guisantes

Ingredientes de la tortilla del bosque

  • 5 Patatas
  • Aceite
  • 1 Cebolla
  • 6 Huevos
  • 50 g. Guisantes
  • 2 -3 cucharadas de tomate de bote
  • 50 g. Jamón

Elaboración de la tortilla paisana

  1. Pico la cebolla muy pequeñita y corto las patatas igual que si fuera a hacer una tortilla de patata normal.
  2. Lo pocho todo a fuego lento.
  3. Sal a gusto de cada uno.
  4. Mientras, voy cociendo un puñadito de guisantes.
  5. Una vez está la patata muy blandita la escurro bien.
  6. Bato 6 huevos y pongo la patata con la cebolla.mezcla huevo patata cebolla jamon y guisantes para tortilla
  7. En el mismo bol  echo un poco de tomate de bote, echo los guisantes y el jamón picadito.
  8. Ya sólo queda cuajarla.  En una satén pongo un poco de aceite y cuando está bien caliente echo la mezcla. Dependiendo de cómo te guste la dejas más o menos tiempo. Y a darle la vuelta…..

sarten con tortilla de patata cebolla jamon y huevo

Está riquísima y puedes cambiar o añadir más ingredientes: pimientos, chorizo…. Además, lo mejor de todo es que está buena recién hecha y calentita o fría y al día siguiente. Tanto si la pones de aperitivo, como de primero o de segundo, siempre aciertas. Para comer, merendar, cenar o, si me apuras, para desayunar. La sirves sola en un plato o dentro de un bocadillo. ¡Da igual! No hay quien se resista a un triangulito de tortilla del bosque. ¡Es una pasada!

corte tortilla de patata cebolla jamon y guisantes

 

Mis primas de Barcelona están locas por catarla. Ya les he dicho que cuando vengan a Madrid, si vienen a verme, les hago una bien grande para que la disfruten.

3 / 5 ( 5 votos )
Print Friendly, PDF & Email

Archivado en:Va de huevos

Comentarios

  1. Chiqui dice

    25 abril, 2017 en

    ¡qué pinta tan buena tiene! la voy a añadir al repertorio

    Responder
    • Eva dice

      25 abril, 2017 en

      Pintaza!!! Oye, si te animas a hacerla en la playa, me bajas una tapita 🙂

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Logotipo de cousinando

Entradas recientes

  • Roastbeef de tapilla de ternera con salsa
  • Láminas de alcachofa cocinadas en Lékué y en cecofry
  • Flores de Carnaval con Thermomix
  • Base de pizza de coliflor, la colipizza
  • Pan de espelta y centeno, pan integral casero con thermomix

Publicaciones destacadas

Paté de perdiz

Paté de perdiz

pudin de croissant

Pudin de croissants con Thermomix

Piña en rodajas

La dieta de la piña, ¿funcionan las dietas milagrosas?

Título

Rebajas Cecotec Olla programable GM Modelo H. Programable 24 Horas,Capacidad de 6 litros, Tapa abatible,Sistema Inteligente de cocción,11 temperaturas, 5 presiones Ajustables,Control por Voz
Cecotec Olla programable GM Modelo H. Programable 24 Horas,Capacidad de 6 litros, Tapa abatible,Sistema Inteligente de cocción,11 temperaturas, 5 presiones Ajustables,Control por Voz
95,90 EUR
Comprar en Amazon

Categorías

  • Aperitivos y tapas (21)
  • Arroces y pastas (14)
  • Bebidas y Cocktails (4)
  • Carnes y Aves (17)
  • Con cuchara (5)
  • Cremas y sopas (8)
  • Desayunos (14)
  • Dulces y postres (57)
  • Ensaladas (8)
  • Fechas señaladas (3)
  • Guarnición (4)
  • Masas y pan (14)
  • Pescados y Mariscos (19)
  • Restaurante (7)
  • Retos (2)
  • Salsas (3)
  • Triperos (8)
  • Va de huevos (8)
  • Verduras y hortalizas (25)

Copyright © 2021 · Metro Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión