Cousinando

  • Inicio
  • RECETAS
    • Aperitivos y tapas
    • Arroces y pastas
    • Bebidas y Cocktails
    • Carnes y Aves
    • Con cuchara
    • Cremas y sopas
    • Desayunos
    • Dulces y postres
    • Ensaladas
    • Guarnición
    • Masas y pan
    • Pescados y Mariscos
    • Salsas
    • Va de huevos
    • Verduras y hortalizas
  • Sobre nosotras
  • Triperos
    • Calafell
      • MARINO
      • Romesco
    • Madrid
      • Carlos Tartiere
      • Don Giovanni
      • El Rincón de Jaén
      • Jurucha
    • Málaga
      • El Pimpi
      • Miguelito el cariñoso
      • Merendero de Antonio Martín
    • Vigo
      • As Cangas

Guiso de carne de ternera con zanahoria y cebolla.

7 junio, 2019 by Gloria Dejar un comentario

Cada cierto tiempo, me gusta hacer limpia de nevera, y sobretodo de congelador, para dejarlo vacío y que no me quede comida demasiado tiempo dentro. Hoy con lo que he encontrado, he decidido hacer un guiso de carne con zanahoria y cebolla. Como no sea disfrazada, a mí no me verás comer carne.

guiso de carne de ternera

Ingredientes para el guiso de carne

  • 1/2 Kg. de carne de ternera, troceada o en filetes
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 cebolla
  • 100 ml. de vino blanco
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • Harina
  • Tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Ingredientes para el guiso de carne

Cómo preparar la carne guisada

  1. Para empezar, pon aceite a calentar en una sartén.
  2. Salmimenta la carne y pásala por harina. Yo, en este caso, he utilizado unos solomillos, pero vale la misma receta si tienes unos dados de ternera, menos trabajo a la hora de comer.
  3. Cuando el aceite esté caliente, sella la carne en la sartén. Vuelta y vuelta y asegúrate que los laterales también están sellados.
  4. Una vez sellada, saca la carne de la sartén y resérvala.
  5. Corta la cebolla en juliana y ponla a pochar en la misma sartén que has usado para sellar la carne.
  6. Corta la zanahoria en rodajas y échalas también junto con la cebolla.
pochar cebolla y zanahoria
  1. Echa también la hoja de laurel y espolvorea tomillo. Yo suelo ser generosa con el tomillo, me encanta.
  2. Cuando está todo bien pochado, pásalo todo a una cacerola un poco más honda y añade el vino blanco y las dos pastillas de avecrem.
  3. También añade la carne y deja la sartén a fuego lento para que reduzca la salsa y se evapore el vino. Entre 10 y 15 minutos.
guiso de carne con zanahoria y cebolla
  1. Cuando haya reducido la salsa, apaga el fuego, saca la carne del guiso un momento y pasa toda la salsa con el minipimer.
  2. Cuando esté la salsa bien batida, vuelve a incorporar la carne y deja que se empape bien.
ternera guisada

¡Ya está! Puedes servirlo ya o puedes reservarlo para más tarde y le das un golpe de calor antes de llevarlo a la mesa. Lo acompañas de un puré de patata o un poquito de arroz blanco y a triunfar.

5/5 - (11 votos)
Print Friendly, PDF & Email

Archivado en:Carnes y Aves

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Logotipo de cousinando

Entradas recientes

  • Tataki de Atún: Receta fácil y deliciosa de la cocina japonesa
  • Rosquillas de San Isidro: rosquillas tontas y listas con Thermomix
  • Mojito: la receta tradicional cubana
  • Cinnamon rolls de calabaza con Thermomix
  • Cómo hacer fideuá de marisco y pescado, una receta sencilla

Publicaciones destacadas

dejar enfriar las magdalenas sobre una rejilla

Magdalenas caseras estilo tradicional

solomillos a la crema de champiñones

Solomillos con salsa de champiñones, especial Nochebuena

tarta de chocolate con trufa decorada con fresas y pepitas de chocolate

Tarta de chocolate con trufa con Thermomix

Categorías

  • Aperitivos y tapas (25)
  • Arroces y pastas (19)
  • Bebidas y Cocktails (5)
  • Carnes y Aves (22)
  • Con cuchara (6)
  • Cremas y sopas (10)
  • Desayunos (15)
  • Dulces y postres (62)
  • Ensaladas (14)
  • Fechas señaladas (3)
  • Guarnición (6)
  • Masas y pan (17)
  • Pescados y Mariscos (26)
  • Recetas (1)
  • Restaurante (12)
  • Retos (2)
  • Salsas (4)
  • Triperos (13)
  • Va de huevos (9)
  • Verduras y hortalizas (37)

Copyright © 2023 · Metro Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión

Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}