Cousinando

  • Inicio
  • RECETAS
    • Aperitivos y tapas
    • Arroces y pastas
    • Bebidas y Cocktails
    • Carnes y Aves
    • Con cuchara
    • Cremas y sopas
    • Desayunos
    • Dulces y postres
    • Ensaladas
    • Guarnición
    • Masas y pan
    • Pescados y Mariscos
    • Salsas
    • Va de huevos
    • Verduras y hortalizas
  • Sobre nosotras
  • Triperos
    • Calafell
      • MARINO
      • Romesco
    • Madrid
      • Carlos Tartiere
      • Don Giovanni
      • El Rincón de Jaén
      • Jurucha
    • Málaga
      • El Pimpi
      • Miguelito el cariñoso
      • Merendero de Antonio Martín
    • Vigo
      • As Cangas

Espagueti a la carbonara, con todo el sabor italiano

3 febrero, 2023 by N.E. Dejar un comentario

Con su combinación de pasta suave, huevos cremosos, panceta crocante y queso parmesano, la receta de espagueti a la carbonara es una verdadera delicia. Y, aunque no lo creas, es increíblemente fácil de hacer. ¡Sigue las instrucciones y en poco tiempo tendrás la carbonara perfecta en tu mesa!

plato de espagueti a la carbonara

Ingredientes para espagueti a la carbonara para dos personas:

  • 400 gramos de espagueti
  • 200 gr. de Guanciale o panceta
  • 100 gr. de queso Pecorino o Parmesano
  • 1 huevo entero
  • 3 yemas de huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar unos espaguetis a la carbonara?

  1. Haz la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras se cuece la pasta, corta en tiras el Guanciale (o la panceta) y fríelo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado y resérvalo.
dorando panceta
  1. Escurre la pasta y reserva.
  2. En un bol, mezcla bien las 3 yemas y el huevo, y añade la sal, la pimienta y el Pecorino (o Parmesano).
haciendo salsa carbonara
  1. En la sartén con la panceta, añade el espagueti al dente, bien escurrido, y la mezcla de huevo.
aprende a hacer carbonara
  1. Mezcla bien y sírvelos enseguida.

Consejos para la carbonara perfecta

espagueti a la salsa carbonara recientes

¡Ojo! Es común cometer ciertos errores al hacer espagueti a la carbonara. Para hacer la carbonara perfecta, ten en cuenta que:

  1. La pasta ha de estar al dente, no demasiado cocida, ya que al mezclarla en la sartén con la panceta y la salsa de huevo y queso seguirá cocinándose un poco.
  2. Es importante que la pasta recién cocida se mezcle de inmediato con la mezcla de huevo y queso fría para evitar que se forme una clara coagulada. Al mezclar la pasta caliente con la mezcla fría de huevo y queso, se crea una consistencia cremosa y suave.
  3. La carbonara tradicional no contiene nata, por lo que agregarla cambia el sabor y la textura de la receta. Puedes hacer una salsa con nata y bacon y está rica, pero no nos engañemos, eso no es salsa carbonara.

Recuerda, la clave para una carbonara perfecta es la combinación de ingredientes de alta calidad y la técnica adecuada. ¡Buen provecho!

5/5 - (21 votos)
Print Friendly, PDF & Email

Archivado en:Arroces y pastas Etiquetado con:Receta italiana

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Logotipo de cousinando

Entradas recientes

  • Focaccia de hortalizas con atún y piparras
  • Verduras asadas en freidora de aire
  • ¿Cómo hacer el huevo duro perfecto?
  • Calçotada: calçots, romesco y amigos
  • Acelgas rehogadas una receta saludable y tradicional

Publicaciones destacadas

Paté de perdiz

Paté de perdiz

buñuelos de crema

Buñuelos de viento, con o sin relleno

librito de queso y kamon york acompañado de ensalada

Libritos de jamón y queso, una receta casera y tradicional

Categorías

  • Aperitivos y tapas (24)
  • Arroces y pastas (18)
  • Bebidas y Cocktails (4)
  • Carnes y Aves (22)
  • Con cuchara (6)
  • Cremas y sopas (10)
  • Desayunos (14)
  • Dulces y postres (61)
  • Ensaladas (14)
  • Fechas señaladas (3)
  • Guarnición (6)
  • Masas y pan (16)
  • Pescados y Mariscos (23)
  • Recetas (1)
  • Restaurante (12)
  • Retos (2)
  • Salsas (4)
  • Triperos (13)
  • Va de huevos (9)
  • Verduras y hortalizas (37)

Copyright © 2023 · Metro Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión

Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}