Hoy toca otra de esas recetas fáciles que no va a sorprender a nadie. Sin embargo, creo que es importante incluir esta receta en cousinando. Diría que es una de las comidas más típicas en cualquier casa. Así que, si de tradiciones familiares se trata, no podía faltar la merluza rebozada.
Eso sí, si quieres triunfar totalmente, lo mejor es presentarlo en bocaditos. Si además permites que se coman con las manos, aunque no sea lo más correcto, no habrá niño que se resista por mucho pescado que le estés sirviendo.
Ingredientes para los bocaditos de merluza rebozada
- 4 lomos de suprema de merluza
- sal
- harina
- huevo
- aceite de oliva
Preparación de los bocaditos de merluza rebozada
- En primer lugar, asegúrate de que no hay espinas en los lomos y échale sal por los dos lados.
- Después, corta los lomos en 4 ó 6 trozos, que no queden muy pequeños, pero que quepan en la boca de un solo bocado.
- A partir de ahora el proceso es muy rápido.Ten preparada la harina en un plato y el huevo batido en otro.
- Además pon en una sartén un buen chorro de aceite y ponla a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente, empieza la operación.
- Pasa cada trozo de merluza por harina, rápidamente por el huevo y échalo a la sarten. Ve rebozando y echando los trozos de merluza de uno en uno para que se frían.
- Cuando el huevo haya cuajado, da la vuelta al pescado y espera a que se haga por el otro lado. ¡Con cuidado que no se queme!
- Cuando lo veas doradito, sácalos de la sartén y ponlos en un plato con una servilleta debajo para que chupe el exceso de aceite.
Consejos para nota
Yo no le quito la piel a la merluza, pero si a ti no te gusta, lo más cómodo es quitarla antes de cortarla. Bueno, en realidad lo más cómodo es que te la preparen bien en la pescadería, pero claro no todos tenemos una pescadería que nos mime tanto…
Para terminar y redondear la receta una sugerencia. Acompaña la merluza con una ensalada de buen tomate bien aliñada, cuando el juguito se mezcla con la merluza, mmmm.
Y otra sugerencia, no apta para dietas, es acompañarla de una buena mayonesa casera, aquí os dejo el enlace por si queréis hacerla en casa.
Ya me contaréis que tal os sale!
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