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Arroz amarillo con jamón y chorizo

17 abril, 2018 by Elena Dejar un comentario

El domingo tuve que improvisar y le copié una recetilla a mi madre. Es un plato muy socorrido que tienes en 20 minutos y siempre solemos tener los ingredientes necesarios en casa. Voy allá con mi versión del arroz amarillo con jamón y chorizo.

arroz amarillo con chorizo y jamón
Vaya por delante que en casa tenemos un gran respeto por la paella y rara vez nos atrevemos a llamar paella a nuestros arroces, de ahí, que solemos hablar de arroz amarillo… Aloz amalillo en honor al programa de humor 🙂

Ingredientes para el arroz amarillo

  • 2 tazas de arroz bomba
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 100 gramos de chorizo picante
  • Aceite
  • Un pellizco de sal
  • Un diente de Ajo
  • 1 sobre de preparado para paella
  • Tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel

Preparación de esta receta de arroz con chorizo y jamón

  1. Empieza poniendo un chorrito de aceite en una sarten o cazuela lo suficientemente grande para hacer el arroz y poniéndolo al fuego.
  2. Pica los pimientos y lo echas inmediatamente a la sartén
  3. Pica bien el diente de ajo y lo echas también a la sartén. Yo compro el ajo congelado y ya picado para tenerlo listo cuando hay prisa… Igual no es lo mismo, pero para estas urgencias me viene de perlas. Sigo que me disperso
  4. Corta unas rodajas de chorizito picante y unos tacos de jamón y  también inmediatamente a la cazuela.
  5. Ahora, coge la pastilla de caldo de pollo y rómpela con los dedos para esparcirla bien por encima del sofrito.

sofrito para arroz con chorizo y jamón

  1. Añade también el sobre de preparado de paella, para darle el color amarillo, si no el título de esta receta pierde completamente el sentido.
  2. A continuación, echa 2 cucharadas de tomate frito.
  3. Dejalo un par de minutos al fuego y entonces echa el arroz repartiendolo por toda la sartén y moviéndolo para que vaya cogiendo el saborcillo del sofrito.

preparando arroz amarillo

  1. Cuando esté todo bien mezclado, echas el agua. 2 tazas de agua por cada taza de arroz que hayas echado.
  2.  Ahora déjalo en el fuego unos 10 minutos, con el fuego al máximo y otros 10 a medio fuego. Vete echándole un vistazo hasta que se evapore todo el agua.
  3. Y ya está, si no tienes mucha prisa, déjalo reposar 10 minutillos y estará riquísimo cuando lo sirvas. Si tienes una jauría salvaje dando golpes con los cubiertos en la mesa, lo puedes servir directamente, a ver si se queman la lengua los comensales y aprenden a ser pacientes en la próxima ocasión.

arroz con chorizo y jamon

Últimos retoques para el arroz amarillo

Ya ves, es súper fácil y muy resultón. Tengo que decir que en mi receta “copiada” suplí la sabiduría con mi creatividad. Toda la vida he visto cocinar a mi madre, pero no me apunto la receta y hay veces en que mi imaginación tiene que sustituir a mi memoria…Por lo visto mi madre no le echa ni laurel, ni ajito…. Jeje, ¡cosecha propia! aunque a mi me supo a Gloria, sí que es verdad que estaba picantón… Nada que no arregle una buena cerveza bien fresquita.

En fin, ya me diréis cómo os sale.

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Archivado en:Arroces y pastas Etiquetado con:Arroz

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