A mi siempre me parece que en cousinando tenemos pocas recetas de pasta. ¡Con lo que nos gusta la pasta a esta familia! Así que hoy os traigo una receta riquísima y que tampoco fastidia mucho la operación bikini: unos deliciosos tallarines al cava con langostinos cocidos.
Ingredientes para los tallarines al cava
- 200 gramos de tallarines
- agua para hervir la pasta
- 15- 20 langostinos cocidos
- 1 copa de cava
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 1 guindilla
- 1 hoja de laurel
- sal
Cómo preparar la salsa de cava con langostinos
- Pon una olla con agua a hervir y añádele sal y la hoja de laurel.
- Mientras se calienta el agua, aprovecha para pelar los langostinos. Reserva las cabezas que las vas a necesitar para darle sabor a la salsa.
- Pon en una sartén un chorrito de aceite y el diente de ajo picadito y la guindilla. Mantenlo a fuego medio y echa también las cabezas de los langostinos. Cuando el ajo empiece a estar dorado, añade la copa de cava, chafa un poco las cabezas con la ayuda de un tenedor y déjalo en el fuego hasta que reduzca el alcohol.
- Retira las cabezas y la guindilla y saltea ligeramente los langostinos con el jugo de las cabezas.
Hervir la pasta y terminar los tallarines al cava con langostinos
- A estas alturas, el agua de la olla ya habrá roto a hervir. Echa los tallarines y déjalos cocer el tiempo que te indique el fabricante.
- Cuando se cumpla el tiempo de cocción indicado, cuela la pasta con la ayuda de un escurridor.
- Una vez esté la pasta bien escurrida, vuelve a ponerla en la olla y añade la salsa de cava con los langostinos.
Mézclalo bien y ya está listos para comer. ¿A que están ricos?
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