Desde que estoy interesada por la dieta saludable, no paro de buscar recetas nuevas y por esa razón me he aficionado a la granola casera. La granola es una mezcla de cereales, frutos secos y semillas aderezados con una serie de ingredientes de manera que quedan crujientes y dulces.
Es una alternativa mucho más saludable que los cereales industriales que solemos comprar.
Es muy sencilla de hacer y se puede hacer de mil maneras, puedes cambiar el tipo de ingredientes según tu gusto.
Ingredientes para hacer granola casera:
- 150 gr de copos de avena
- 25 gr da almendras laminadas
- 25 gr de nueces troceadas
- 30 gr de coco en escamas
- 30 gr de semillas (pipas de calabaza, de girasol, chia…)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 gr de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 3 cucharadas de miel
- 50 gr de pasas sultanas
- 50 gr de arándanos secos
Cómo preparar la granola casera
- Echamos en un bol grande los copos de avena, las almendras, las nueces, el coco, las semillas, la canela en polvo y la sal. Removemos para que quede todo bien mezclado.
- Mezclamos el aceite de girasol y la miel y añadimos a los cereales y semillas. Removemos todo muy bien para que quede todo bien integrado.
- En una bandeja cubierta con papel de hornear colocamos la mezcla de manera que quede bien extendida, con ayuda de un tenedor. Debemos intentar que no quede una capa muy gruesa.
- Horneamos la granola a a 160ºC, con calor arriba y abajo y colocamos la bandeja a media altura. Horneamos entre 20- 25 minutos. Removiéndola cada 10 minutos para que se dore de manera uniforme y no se apelmace.
- Cuando esté a tu gusto, saca la bandeja del horno y añade las pasas y los arándanos.
- Déjala enfriar y guarda la granola casera en un bote de cristal con cierre hermético.
Trucos para hacer Granola casera
La Granola casera es ideal para desayunar. Yo acostumbro a tomarla con un bol de leche fría (los días que tengo prisa y no me da tiempo a preparar las tortitas de avena) o bien mezclada con el yogur.
Aunque reconozco que si paso por la cocina y veo el bote de granola cojo un puñadito. Su crujiente me apasiona.
Las combinaciones de ingredientes y proporciones son muchas, de manera que tú te la puedes preparar a tu gusto con otros ingredientes distintos.
Aguanta perfectamente durante un par de semanas en un bote hermético de cristal y mejor en un lugar seco.
También hay que tener en cuenta que aunque es algo sano y que nos aporta energía, no debemos olvidar su aporte calórico, por lo que tampoco debemos abusar de ella.
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