Al final me convierto en un gran cheff, le estoy cogiendo el gustillo a la cocina y a compartir mis recetas en el blog de la familia. Hoy os traigo otra receta tradicional de las de toda la vida: pollo al ajillo. Me salió de escándalo.
Ingredientes para hacer pollo al ajillo
- 1 kg de pollo troceado
- 8 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- 20 ml. vino blanco
Preparación del pollo
- Para empezar salpimenta el pollo. Al gusto, por supuesto, pero ten en cuenta que lo mejor es no abusar de la sal.
- Lo siguiente será pelar y picar el ajo.
- Cuando lo tengas bien picadito, echas aceite en una sartén y echas el ajo .
- Cuando empiece a dorarse el ajo, lo retiras y lo reservas para luego..
- En ese mismo aceite, que ya tiene sabor a ajo, echas el pollo. Si no te cabe todo, lo haces en dos veces.
- Cuando ya esté el pollo tostadito, que tú veas que está bien hecho, retiras un poco de aceite y añades vino blanco.
- Repartes el ajo que habías reservado y espolvoreas también un poco de tomillo por encima.
- Deja que reduzca el vino. Pon una tapa para que se mantenga el aroma y cuando reduzca, lo retiras del fuego. Son unos 15 minutos, pero eso lo ves a ojo.
Compartiendo mis secretos
Habrás visto que la receta es muy sencilla. Apta para cualquier principiante, pero te aseguro que es muy sencilla y está muy bien para variar.
Verás en la foto que hay algunos trozos de pollo sospechosos… Está bien, os daré mi secreto, también añadí unos trozitos de conejo que me habían sobrado del día anterior. Así que si eres más de conejo que de pollo, la receta sirve igual.
Espero que os haya gustado mi receta. Pronto os traeré una cosilla más. ¡Estoy que me salgo!
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